美食智庫 費奇/報導、圖片提供/愛花果手工烘焙綠色學院、飛花落院提供

   再過月餘就要過新年，根據網媒調查民眾過年送收禮市場，最喜歡的前三名是百貨禮券、高級禮籃，以及手工製造與珍稀性的食材食品最討喜。

九旬阿嬤手作野生烏魚子  台中飛花落院限量珍稀烏金

連續三年台中飛花落院引進日本靜岡久能浜的平釜海鹽，並邀得高雄林園的九旬職人劉家阿嬤，以純手工、純日曬，打造頂級野生烏魚子禮盒廣受青睞，一上市旋即秒殺。劉阿嬤超過一甲子撫觸過數以萬計烏魚卵的經驗，堪稱台灣首屈一指的烏魚子秘製達人。台中飛花落院創辦人魏幸怡三顧茅廬親訪高雄林園，帶著日本靜岡久能浜平釜鹽，感動早已退休的九旬劉家阿嬤親自出手製作。

所謂：「冬節烏，較肥猪脚箍。」每到冬至前後，台灣的烏魚迎來一年中最肥美的季節，其魚卵是饕客心中的極品。每年冬季，烏魚由北向南洄游，經過台灣中部逐漸性成熟，魚卵風味越往南越醇厚，至林園時達到巔峰。林園的特殊地貌不僅提供了豐富的浮游生物，為烏魚帶來充足食物來源，更成為其天然庇護所，成就了烏魚子的絕佳品質。

   日本久能浜被選為世界自然遺產的澄淨海域，並以傳統平釜製法乾燒產生海鹽結晶。劉阿嬤不僅堅持天然日曬，對鹽分調整更是精準計較，收到飛花落院的日本靜岡久能浜平釜鹽，阿嬤首先確認今年野生烏魚子品質精良，多次反覆品嘗平釜鹽的甘醇後，為每片烏魚子輕抹上最合適鹽量，阿嬤雖然不擅言詞，但對細節的堅持，正是最高職人保證。
製作頂級烏魚子需要高度細心與細膩技巧。每到烏魚季，劉家三代女性分工合作，由孫女取卵、媳婦和阿嬤整理魚卵，先用銀湯匙刮去血管，再按大小鹽漬、壓實、日曬。鹽量不能醃太多會過鹹，卵不能壓太薄太扁，又要能看到透度，才能呈現黏牙回甘的口感。過程中都要與天氣賽跑，依陽光、海風的強弱隨時調整。這金黃剔透的烏魚子凝聚了三代的豐厚經驗與堅毅。

飛花落院 4兩～９兩頂級烏魚子禮盒限量上市

4兩頂級烏魚子禮盒/售價1980元

5兩頂級烏魚子禮盒/售價2280元

6兩頂級烏魚子禮盒/售價2580元

7兩頂級烏魚子禮盒/售價3680元

8兩頂級烏魚子禮盒/售價4080元

9兩以上頂級烏魚子禮盒可洽飛花落院客服諮詢

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北投三二行館祥瑞禮盒  水蜜桃、棗泥、餅乾限量發售

北投三二行館今年特別推出的金蛇祥瑞禮盒，蘊藏著最金燦燦的真摯祝福，讓您在這個佳節中感受到無比的喜悅與喜慶。內裡裝滿了最誠摯的祝福和最金光閃閃的祝願。當您打開這份禮盒的那一刻，猶如推開新年的大門，讓喜氣盈門，幸福湧進心中。

包括：桃禮為果乾中少見的水蜜桃果乾，使用台灣自產的新鮮水蜜桃，不添加任何人工香料，以低溫烘烤製成，純天然的香氣，酸甜美味又健康，為新春的喜慶氛圍增添香甜滋味；棗禮為傳統台式核棗糕，濃郁的棗泥與甘脆的核桃仁以獨門的配比製成，全手工切片擁有的絕佳口感，是三二行館嚴選的好滋味；同時也寓意著步步高升，一切順利圓滿。麩禮選品甜點名店貳林的純手工餅乾，為您預祝諸事順利、財源滾滾而來的最佳象徵，無論是與家人共享，還是作為佳品贈送親友，都是極佳的選擇。
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愛花果手工烘焙綠色學院   年節顧腸胃消化最佳利器

由金皇奇商行策劃，以愛大自然的好果乾永不寂寞。精選愛花果手工烘焙綠色學院多年來所堅持的傳統手工現作，加上現代人對健康意識抬頭，正投年節尾牙、慰勞員工與家人享用所好的最佳送禮首選。 延續過往的最佳品質、最好把關、最有特色、完全零添加的優勢，挑出最佳時節好果物，祝福蘋蘋安安的富士蘋果乾/40克、柿柿如意的甜杮乾/80克、光芒四射的愛文芒果乾/80克、好運旺旺來的金鑽鳳梨乾/70克、柚健旺旺來的金鑽鳳梨與日本原裝柚子粉烘焙/70克、開心喜楽的芭樂乾/70克，以喜氣洋洋好運嫣紅禮盒包裝，六種祝福平安、健康、喜楽、好運、旺旺，六六大順加上長長久久的好價格/990元一次滿足袋著走！運費/100-200元、手工烘焙需耗時三天以上、訂滿20 盒/限大台北地區一處/免運費。

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