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富士大飯店「異國螃蟹料理」老饕的美食行程
2023年09月06日
記者陳愛金 / 新北報導
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記者陳愛金 / 新北報導

9-12月是蟹肉最豐嫩的,飯店螃蟹季隨之開跑,富士大飯店 立軒中餐廳「蟹晶宴」於即日起 開放訂位。秋蟹季菜單 一口氣可以吃到四種不同的螃蟹異國料理,包含台菜、潮州菜、港式料理、新加坡料理,看著肥美的蟹肉結合主廚們精湛的廚藝,老饕們還在等什麼呢?

飯店螃蟹季開跑!富士大飯店立軒中餐廳「蟹晶宴」於即日起正式開跑,至 12/30 前,只要來電訂位並確認時間,就能品嘗到精選鮮嫩肥美的沙公、沙母,搭上四種不同的異國螃蟹料理,饕客們準備好大啖螃蟹料理了嗎?

首先從「欖菜蒸沙公」說起,結合潮州特色食材「欖菜」,並在底下加入豆腐泥加蝦泥,整體吸飽沙公烹煮過程中,流出的鮮甜湯汁,吃起來甘甜可口,蟹肉也相當肥美。來由香港漁村的避風塘料理也別錯過!配料簡單、現殺現做的「避風塘沙公佐生滾干貝粥」,不僅吃得到螃蟹乾炒後的鮮甜滋味,上頭的蒜酥加入干貝粥中,更是相當配飯。

▲富士大飯店榮獲優良旅館金獎,於今秋首次推出蟹晶宴。(圖/業者提供)

來源於新加坡的「星洲香辣蟹佐麵包」也別錯過!使用豆瓣醬、番茄醬與泰國雞醬調配而成,口味微辣,醬香味美,搭上肥 Q 的蟹肉,配上麵包也超飽足。最後一道台菜「麻油沙母佐麵線」絕對是最適合秋冬進補的料理!選用台灣特色黑麻油、老薑與新鮮沙母一起烹調,滿滿螃蟹高湯融合的麻油,搭上麵線一同享用,讓老饕們能馬上感受到秋天就是要吃蟹。

訂位專線:(02) 2691-9222 #5323