記者蔡佳坊/嘉義報導

近年返鄉創業的年輕人越來越多，嘉義縣政府以實際行動支持青年發展並鼓勵返鄉，透過創業優化輔導，協助創業者建立商業模式，鼓勵更多青年投入返鄉創業之路，實現自身創意與想法。

「互蕙有限公司」負責人吳思蕙是總鋪師二代，傳承父親好廚藝並創新桌菜料理的口味，積極與布袋旅宿業者合作。「宏展農業行銷科技有限公司」負責人温偉毅畢業後，在都市工作一段時間後，為了家人毅然決然返鄉種田，開始種植白玉苦瓜之路。

「互蕙有限公司」負責人吳思蕙表示，因疫情關係，婚宴辦桌掛零，為了不讓好手藝失傳，因此把辦桌菜的各式料理轉換為適合小家庭份量的冷凍包，創意設計「一豬貳腿」、「紹興醉蝦」、「虱目魚皮羹」等辦桌菜，讓大家不出門也可享用特色料理。

▲「互蕙有限公司」吳思蕙是總鋪師二代，改良辦桌菜讓大家不出門也可以享用。(圖/嘉義縣政府提供)

「宏展農業行銷科技有限公司」前身為宏展農場，以隧道式搭棚栽培苦瓜，在生產栽培、收穫等作業導入5S管理，申請產銷履歷驗證，及以客群定位、分級銷售來提高獲利率。

負責人温偉毅說，返鄉前期很多人不看好，但他認為任何產業都能找到發展契機，此次獲得青創補助計畫的支持，加速農業轉型，往企業之路邁進，積極開發苦瓜的相關加值產品，如白玉酥、苦瓜茶包..等，為苦瓜農業注入新生命。

▲「宏展農業行銷科技有限公司」温偉毅將傳統農場轉型為農企業。(圖/嘉義縣政府提供)

嘉義縣長翁章梁表示，為了讓青年安心在家鄉打拚，鼓勵更多嘉義青年在地深耕，縣府不只是協助創業，也提供青年就業，創造許多學習交流的機會，讓青年們創業不再是單打獨鬥，透過縣府、企業、地方團隊間的相互合作與幫忙，讓青年創業得以邁向穩健發展的永續未來。

勞工暨青年發展處長陳奕翰指出，「互蕙有限公司」透過青年創業經營優化輔導，使用問卷了解現代人對辦桌菜的喜好，並研發3種創新冷凍調理包，試賣階段兩個月累計銷售逾500份。「宏展農業行銷科技有限公司」藉由青創補助計畫，成功使農場向前邁進一步為農企業，除生產行銷相關苦瓜休閒食品外，更辦理食農教育活動，近3個月累計1,350人參與。

未來縣府將繼續給予青創團隊協助，讓年輕人有更多機會，實現自己的想法和創意。歡迎有需求的民眾可關注「有青嘉大聲－嘉義縣政府勞青處」臉書或撥打05-3620123分機8843謝小姐。