記者李喬智／屏東報導

位在屏東縣東南方的獅子鄉，是縣內山蘇產量最大的鄉鎮，為讓更多人認識「南方大蕨」山蘇，近日於雙流國家遊樂區盛大舉辦「山蘇文化節」，吸引眾多在地鄉親及來自各縣市的遊客湧入雙流森林遊樂區共同參與盛會。「南方大蕨」活動除了原住民歌手及樂團精彩的演出，今年特別舉辦睽違兩年的山蘇評鑑競賽，邀集鄉內在地小農，依據各參賽農友種植的山蘇葉形、外觀、色澤及實際運用於市集銷售的攤商佈置、口頭表述產品特色與專業知識來評分並選出前三名，第一名由內文部落蔬菜產銷第五班施正順拿下、藍田工作坊藍民志及同樣來自內文部落的施正木分別取得二、三名的佳績。

獅子鄉因具備得天獨厚的地理環境及生長條件，乾淨的山泉水孕育出口感香脆甜美的山蘇，可說是上天賜予的山中綠寶石。獅子鄉鄉長周英傑表示：「山蘇是綠色蔬菜中的纖維之王，在食用方面一般只取最前面嫩葉做成涼拌、快炒等各式料理之外，常被忽略的老葉其實都飽含更多的營養價值及纖維。為使獅子鄉的經濟作物山蘇有更多元的應用，鄉公所與工研院合作研發出山蘇粉。在製作麵條時以山蘇粉取代蘇打粉，不僅可以提高膳食纖維的攝取量，還能讓麵體變得更Q彈、更好吃。」周英傑鄉長更歡迎民眾來一趟親子同遊獅子鄉，可以一邊品嚐山蘇料理，一邊欣賞路邊種植的山蘇及優美的景色，落實食農教育。

▲乾淨的山泉水孕育出口感香脆甜美的山蘇，可說是上天賜予的山中綠寶石。（圖／獅子鄉公所提供）

勇奪山蘇評鑑競賽第一名的施正順表示：「內文村種植的山蘇都是喝露水長大的，相較於其他部落種植的山蘇，地理環境優勢加上種植經驗，能獲得第一名殊榮非常開心，更希望大家有機會可以來內文部落親近山林，感受原鄉部落的文化」。種植山蘇有30 年以上經驗的農友藍民志説：「從父親手上接過家裡的事業就沒想過離開部落，山蘇是獅子鄉的第二大產業，既使山蘇已不若多年前的好價錢，能為自己的家鄉盡一份心力與傳承文化，並堅持維護部落環境，產出優質的山蘇」；而榮獲得第三名的農友施正木則將這份榮耀歸於家族，也期許自己在未來能產出品質更優良的山蘇之外還能帶動獅子鄉更多綠色經濟奇蹟，也吸引更多年輕族人能回到部落創造與傳承。

周英傑鄉長強調，山蘇文化節帶動了獅子鄉的觀光熱潮，使民眾能夠欣賞原鄉的美、感受原住民的生活步調，一年四季都值得探訪，期盼這樣的人氣能夠持續延燒，使在地產業能更加興盛。

▲「南方大蕨」活動邀請原住民歌手及樂團演出，讓民眾感受原音魅力。（圖／獅子鄉公所提供）

遊客來到獅子鄉觀光，除了可以品嚐道地的山蘇料理之外，還有數個國家級人氣景區可供遊玩，包含雙流森林遊樂區，有療癒人心的瀑布，小百岳女乃山步道以及卡悠峰瀑布的峽谷地形，更是網美必訪勝地；另外，位於楓港溪上游左岸的內文部落，則有最具代表性的景觀藝術大道，環境絕美的林下步道，更在「2021致敬全國城鄉魅力大賞」中拿下特優獎。