記者陳金金 / 新北報導

今秋冬，淡水閤豐割烹精選日本青森縣頂級黑毛和牛「陸奧和牛」，為食客奉上全新季節限定和牛料理。作為閤豐首次推出的非海鮮特色料理，這份由和牛涮涮鍋、壽喜燒、和牛燒肉丼飯組成的和牛盛宴，特別適合在寒冷季節滿足味蕾的溫暖體驗，並加入多款和牛創意單點料理。凡會員點選指定套餐，即享和牛加量的超值優惠！活動期間更有飲品優惠可享，讓饕客品味日式料理的精髓，感受日本食材的原味之美。

▲「A5和牛厚切牛排三明治」、「直火A5紐約客牛排」、「和牛肋條串燒」、「炙燒和牛握壽司」，共計五款單點。（圖／淡水閤豐割烹提供）

主廚嚴選青森頂級和牛，激發季節料理的無限美味

閤豐割烹主理人蔡志杰親赴日本田原牧場，精選出來自青森縣的黑毛和牛「陸奧和牛」，以其嫩滑肉質和極致油花為食客呈現高品質的口感。菜單以「只做新鮮的事」為理念，搭配閤豐獨家冷凍技術，確保每一片和牛肉質完美地被保留，讓消費者可在台灣品嘗到日本牧場直送的絕佳風味。

季節限定套餐，體驗和牛的鮮甜奢華

「和牛涮涮鍋套餐」選用日本北海道日高昆布與柴魚搭配屏東雞骨及新鮮蔬果，經5小時熬製出鮮美高湯，再以嫩滑的和牛肩小排涮煮至三分熟，佐以自家研製的胡麻醬，口感絲滑，回味無窮。對重口味愛好者來說，「和牛壽喜燒套餐」則以日本本釀造醬油為基底，融入蘋果、昆布等天然食材，打造出濃郁香甜的醬汁，搭配放山雞蛋黃與七味粉增添層次，讓每一口都帶來豐富的口感享受。

「和牛燒肉丼飯套餐」則運用燒、烤兩種烹調方式，完美呈現陸奧和牛的紐約客部位，搭配Q彈的日本夢美人香米飯，配以清爽和風沙拉和味噌鮮魚湯，口味層次豐富，是奢華饗宴的絕佳選擇。

▲「和牛燒肉丼飯套餐」。（圖／淡水閤豐割烹提供）

單點料理精選，演繹和牛的多樣風貌

除了套餐，閤豐還推出五款單點和牛料理，帶來不同層次的美味。特製的「A5和牛厚切牛排三明治」，將三公分厚切的A5和牛炸至三分熟，外酥內嫩，與鬆軟吐司相得益彰，創造豐富口感。對喜愛經典牛排的饕客，「直火A5紐約客牛排」直火炙燒至五分熟，搭配烤蒜片及日本辛香料，散發迷人焦香。「和牛肋條串燒」則以炭火炙烤出焦香口感，佐以紅酒與水果調製的特調醬汁，酒香果香交融，極為適合搭配各式美酒。

限時活動，會員尊享加肉優惠，回饋饕客

閤豐割烹秋冬和牛盛宴即日起至12月31日止，凡點選涮涮鍋、壽喜燒或燒肉丼套餐，即享會員專屬加量優惠，每份套餐只需300元即可加量100克和牛，讓老饕們大快朵頤。此外，特惠飲品可加價購，蘋果汁、氣泡水、精釀啤酒等飲品，增添更多選擇，為和牛美味加分。

閤豐割烹此次精心推出的和牛饗宴活動，不僅完美呈現和牛的極致美味，也展現了閤豐主理人對食材的執著和對消費者的用心。這個秋冬，就在閤豐割烹盡情享受奢華與美味交織的頂級用餐體驗。

閤豐割烹

地址：新北市淡水區中山路49號
電話：（02）2626-1600
訂位網址：https://cutt.ly/c5ehUJG