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花蓮90年名店「戴記扁食」8/31歇業!傳承90年的老味道成絕響
2023年07月29日
生活中心 / 花蓮報導
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生活中心/花蓮報導

觀光客到花蓮必吃的「戴記扁食」驚傳歇業。店主戴玉麗在店門玻璃上張貼公告,「考慮年歲逐高,體力不堪負荷經營,將於2023年8月31日結束營業」,消息一出,許多在地老客人驚嘆不已,不少人說「生意很好啊」,「網購也要排幾個月」,突傳歇業據傳應是無人接手。

戴記扁食貼出結束營業公告。圖/攝影中心拍攝

戴記扁食目前已傳承四代,有90多年歷史。依照第一代戴阿火的配方,剛煮好的扁食,皮薄肉鮮湯清爽,在湯中猶如優遊的金魚,相當賞心悅目,且帶著濃濃的古早味。

花蓮的好味道「戴記扁食」將成絕響。圖/攝影中心拍攝。

戴記與「蔣公友人」名店液香扁食據傳師出同門,兩家店生意都極好,不只觀光客愛吃,也是許多在地人的日常點心。戴記多年前即將扁食推往線上冷凍採購,疫情期,下單後還得等上幾個月,也是不少觀光客指名的伴手禮之一。