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『泰』有特色 台北福華自助百匯推出泰國美食節
2023年04月29日
記者陳愛金 / 台北報導
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記者陳愛金 / 台北報導

台北福華一樓彩虹座自助百匯於5月2日起推出「泰國美食節饗宴」,推出經典道地泰式料理菜餚,以泰國獨特的辛香料如檸檬草、香茅等,製作青木瓜沙拉、泰式酸辣海鮮湯、香檸風味紅咖哩螃蟹、南洋風味瑪沙曼咖哩燴牛肉等泰國特色風味料理,令人食指大動,邀請旅客在泰式經典「酸、辣、香、鮮」四大風味中享受一趟舌尖上的旅行。

泰國獨特的熱帶氣候,其得天獨厚的地理環境造就種類豐富的辛香料植物,不同區域的料理亦有兼容並蓄的特色。泰式料理也是國人非常熱愛的料理菜系,台北福華此次為滿足消費者,在彩虹座開放式自助百匯呈現各式泰式風味的經典美饌。其中首推曾獲CNN全球美食必吃第一名的美食「南洋風味瑪沙曼咖哩燴牛肉」,結合各式香草和秘製香料在椰奶中細火燉煮,牛肉色澤轉化為柔軟的深褐色,並帶有細緻的風味,整體味道濃郁豐富,甜中帶辣,有「咖哩之王」之稱。

▲被譽為咖哩之王─南洋風味瑪沙曼咖哩燴牛肉。(圖/業者提供)

另一道必吃佳餚則是主廚本次創意特製的泰式烤牛肉沙拉,以頂級美國神戶和牛入菜,先將和牛片川燙至最佳熟度,再拌入以椰糖、檸檬汁、魚露與泰國甜雞醬等精心比例調製醬汁,清爽泰式滋味帶出豐厚的和牛油脂,兩方創意碰撞亦令人吮指再三。泰國美食香料獨特,食材種類亦十分豐富,獨特味道在許多饕客心中有著難以取代的地位。此次各式泰國美饌在彩虹座豐富呈現,透過酸、香、鮮、辣各種滋味,結合多元的料理方式碰撞出不同火花,邀請消費者以舌尖啟程一趟餐桌上的味蕾旅行。

▲經典泰式料理青木瓜沙拉。(圖/業者提供)