記者李喬智／台南報導

曾文社區大學於10月25日舉辦的「柚見未來，從果園到美饌的探索之旅」食農教育課程，邀請農業專家陳誌健老師進行授課，有不少對認識麻豆柚果有興趣的民眾紛紛一同來參與。

陳老師表示，霜降前後是白柚採果的最佳時節，此時採收的白柚滋味最佳，因此首堂課即帶領學員實地體驗手採白柚的過程，並觀察果樹的病蟲害情況，讓學員們有機會深入了解麻豆柚果獨特的生長條件與栽培技術，特別是這片土地在栽培柚果上的悠久歷史與優勢。為進一步加深學員對當地柚果產業的認識，課程還邀請了兩位在地的資深柚農李宏期、黃玉涵分享他們的種植經驗，並與學員面對面交流從種植、管理到銷售的心路歷程，讓學員從農民的角度體會農業的實務挑戰。

▲柚農分享經驗談，幫助民眾對麻豆柚果有更進一步的了解。（圖／曾文社大提供）

本次課程的開辦，旨在強化民眾對麻豆柚果的了解與認同。麻豆柚果以其獨特的風味和高品質廣受好評，是地方經濟的重要支柱。曾文社區大學希望透過這樣的食農教育課程，不僅讓學員學習實際的農業知識，也促進社區與農業之間的連結，並推動更多人關注在地農業與產業發展。

學員們對此次課程反應熱烈，紛紛表示透過實地參與，不僅對麻豆柚果的栽培有了更全面的理解，還對在地農業的經營有了更深刻的體會。接下來的課程曾文社大將繼續以麻豆柚果為主題，探索柚果在美食中的創意應用，進一步展示從果園到餐桌的全過程。