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全台獨有真山葵「亦承風味醬」携手職人王祥富開創山葵美食新紀元
2023年10月17日
生活中心 / 台北報導
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生活中心 / 台北報導

隨著飲食文化的多元化和品味的提升,越來越多的人開始注重食材的品質和原味,山葵作為一種獨特的食材,在日本料理中常用於搭配生魚片享用。然而,市場上常見的山葵醬多為由風味近似山葵且價格較低廉的「辣根」製成的「西洋山葵醬」,而真實的山葵由於栽種和處理不易,價格相對較高。為了讓消費者能品嚐到真正的山葵風味,「亦承風味醬」特別推出以百分之百真實山葵製作的「山葵風味醬」,並搭配獨家製醬技術,以口栓袋包裝,方便保存和品嚐。 

▲亦承_亦承醬料使用口栓袋包裝相較於瓶罐較方便取用且不佔空間、易於收納,小份量包裝讓顧客能盡快使用完畢,降低存放到過期的機率。(圖/業者提供)

「亦承風味醬」是一個擁有數十年製醬技術的專業醬料品牌,其以「山葵風味醬」為主打產品,堅持使用真材實料產地生產的生鮮山葵製作醬料。獨家引進的低溫研磨山葵製醬技術特別保留了山葵的顆粒和纖維,讓消費者能夠品嚐到山葵的清新和鮮香。而口栓袋包裝則更加方便取用,不佔空間且易於收納,也降低了存放過期的可能性,深受煮夫煮婦及小資族喜愛。

▲亦承_山葵風味醬。(圖/業者提供)

此次推出的「山葵風味醬」系列產品不僅有主打的「山葵風味醬」,還有其他五款風味醬,包括「酸辣山葵醬」、「南洋風味醬」、「肉骨茶風味醬」、「麻辣風味醬」及「素三杯風味醬」,讓消費者可以依據個人喜好進行選擇和調味。為了讓消費者更好地品嚐這些風味醬,「亦承風味醬」特別與具有數十年料理經驗的日料職人王祥富聯名合作,推出了10菜1湯的「亦承和漢料理風味宴」,將這些風味醬料融入不同的菜品中,展現多樣化的美味。

▲亦承_王祥富師傅將煮沸的雞湯沖煮鰤魚生魚片,使魚達到9分熟度,湯鍋底另有油條、紫蘇葉、青蔥增添湯頭風味,沖熟的魚肉除了單吃,亦可沾山葵醬品嚐。(圖/業者提供)

「亦承和漢料理風味宴」共有11道精心設計的料理,每桌10人份售價為$18,888元,採預約制供應,以日式和中式料理為基礎烹製,展現了烹飪藝術的高超技巧和創意。其中,以「山葵風味醬」為主要食材的菜品包括「山葵洋蔥牛小排」、「山葵日式炊飯」和「湘風魚生湯」等,每道菜品都展現了山葵的獨特風味和多樣的應用方式。

「亦承和漢料理風味宴」每桌10人份$18,888元,自10月20日起開放預訂,僅開放供應至12月31日,預訂需私訊亦承官方LINE@洽談。同時,為迎接雙11購物節來臨,「亦承風味醬」即日起至11月12日,推出任選「山葵風味醬」或「酸辣山葵醬」1包,即可加$1元加購其餘4款風味醬「南洋風味醬」、「肉骨茶風味醬」、「麻辣風味醬」或「素三杯風味醬」1包。以上活動詳情請見官方Facebook及官方網站。

▲亦承_「橙酒炙燒南洋串」使用南洋風味醬醃漬去骨雞腿肉、鳳梨、番茄並燒烤,最後為了增加焦香味,上桌時還會用橙酒與高粱酒淋上烤肉串炙燒增添香氣。(圖/業者提供)

總而言之,「亦承風味醬」為消費者提供了一個全新的山葵美食體驗,以真實山葵製作的風味醬為主打,並搭配豐富多樣的料理選擇。透過這個獨特的產品和美食活動,讓消費者更加了解和喜愛真正的山葵風味,享受到最純正的美味。

官網:https://trealtaste.com/