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冷泡茶這樣泡順口又甘甜!認識冷泡茶推薦茶葉與最佳泡法!
2024年07月30日
記者張辰卿 / 台北報導
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記者張辰卿/台北報導

「  冷泡茶」喝起來順口甘甜又不苦澀,炎炎夏日來一杯不僅消暑、解渴,無糖、低熱量喝起來也較無負擔,是近年夏天最夯的必備飲品!

冷泡茶是什麼?

冷泡茶,顧名思義就是將茶葉浸泡在冷水中製成的茶飲,通常會先用25度左右的常溫水浸泡2~4小時,再放到冰箱冷藏4~10小時,浸泡時間越長,茶味就越濃郁。

比起熱泡茶,冷泡茶不僅更加順口、甘甜,製作方式也較為便利,不需要額外煮水,放在冰箱冷藏還可以保存較長時間,讓民眾在忙碌的生活中可以提前準備、隨時飲用。

冷泡茶推薦茶葉與建議沖泡方法

想要泡出一杯好喝的冷泡茶,茶水比例、茶葉種類與浸泡時長是關鍵!無論選擇哪種茶葉,水與茶葉的比例維持在「100毫升的水搭配1克的茶葉」是最好的;如果是使用茶包,則可將水量增加至300毫升。

而使用不同的茶葉,也有最佳冷泡時長!喜歡紅茶的朋友,建議冷泡10小時,能讓紅茶的香氣更加明顯;喜歡烏龍茶可將冷泡時間降低至6小時,能讓烏龍茶獨特的香氣和烘焙氣味達到最佳的平衡;而綠茶則建議冷泡4小時即可,此時茶葉的苦味會大幅降低,茶葉本身的甜味也會更加突出。

除了基本的紅茶、綠茶、烏龍茶之外,許多人不知道  金萱茶  、  高山茶  也非常適合冷泡飲用。帶有牛奶糖和花香的金萱茶風味獨特,能讓人口齒留香,受到許多民眾的喜愛,在冷泡6~8小時後口感會更加清爽、回甘。

而培養在高海拔地區的高山茶,因生長環境日照充足、日夜溫差大,因此口感更加甘醇濃郁、不苦澀,生長在不同山區、被不同的植物環繞,還會有獨特的香氣。

以常見的   梨山茶 和  大禹嶺茶  為例,梨山茶因栽種於高山水果、蔬菜附近,果香會更加濃郁;大禹嶺茶則因生長海拔更高,帶有獨特的高冷杉林氣息,喝起來更令人心曠神怡。而兩者最佳的冷泡時長也是6~8小時,茶飲愛好者不妨多加嘗試,探索不同茶葉帶來的獨特風味!

看完以上對冷泡茶好處的介紹,以及不同   茶葉沖泡方式 的教學,是不是也想一嚐冷泡茶的美好?現在就自製冷泡茶一起清涼一夏!

▲  (圖/偉利科技提供)