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皇冠海岸觀光圈最獨特的美食餐廳 到巴基斯坦廚房品嚐在基隆生根的南亞異國料理
2023年05月10日
記者余政哲 / 基隆報導
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北台灣的基隆港開港至今已經超過百年,往來的船隻載來一批又一批的旅人和貨物,各國船員與在地人交織出充滿異國特色的文化及美食料理,像是充滿異國特色的咖哩就是基隆在地特色美食之一。在東岸旁的信三路上,有一間異國美食店「巴基斯坦廚房」,巴基斯坦籍的老闆ALI和台灣老闆娘一起共同經營的平價巴基斯坦美食,獨特的滋味值得讓人專程走訪基隆品嚐,是吃過一次就忘不了的在地美食。


▲「巴基斯坦廚房」的料理都是由老闆及老闆娘現點現做(圖/記者余政哲提供)

「我對於我們的料理十分有信心,吃過的都會念念不忘」老闆娘中氣十足地向記者介紹著她們用心準備的餐點。她說,在台灣經營以巴基斯坦主題的料理店其實不容易,「巴基斯坦廚房」為了將最道地的印度咖哩風味帶進台灣,夫妻倆花了一番工夫才找齊所需的天然香料,符合老闆ALI的家鄉味。每天堅持使用現炒的咖哩醬和自製優格小菜,捲餅和烤餅等料理都是現點現做,保證熱騰騰地送到客人面前,每道餐點都是滿滿的誠意和用心。


▲「巴基斯坦廚房」的薑黃飯是必點佳餚之一. (圖/記者余政哲提供)

走進「巴基斯坦廚房」,薑黃飯是絕不能錯過的料理,精心調製的乾咖哩風味十分嗆滑帶勁,洋蔥及香料的融合拌炒出多層次,牛肉鮮嫩帶有嚼勁,配上半顆水煮蛋及精心製作的優格水果生菜沙拉,營養滿分。另一個受到客人喜歡的就是現烤的饢餅,看起來像是比蕯的饢餅,可以搭配多種口味的醬料,厚實的口感,餅皮香氣十足,享受絕妙的嚼勁。最後來一杯店家特調的巴基斯坦黑糖瑪莎拉奶茶,滿滿的印度南亞風味,在香醇的奶茶中,帶有滿滿香料味,當中還帶有一點點沙沙的感覺,喝完才發現居然是胡椒,完全超過想像力的絕品奶茶,喜歡嚐鮮的朋友不容錯過。


▲超過45個國家以上的遊客造訪過「巴基斯坦廚房」(圖/記者余政哲提供)

「巴基斯坦廚房」是基隆市第一家取得清真認證的餐廳,許多穆斯林遊客會專程到基隆品嚐這個獨特的口味。位於台灣海上門戶之一的基隆,「巴基斯坦廚房」目前已經接待過世界各地超過45個國家的客人,未來仍會繼續在基隆用愛和熱情,接待更多來自世界各地的饕客,用帶著自信的料理和世界的遊客作朋友。